unsplash.com Licencja: https://unsplash.com/license
Elegancka kolacja w gronie rodziny, przyjaciół czy współpracowników to coś więcej niż tylko wspólny posiłek. To okazja, by pokazać swoje obycie, a także zadbać o atmosferę i komfort wszystkich obecnych. Zasady savoir-vivre’u przy stole mogą wydawać się skomplikowane, ale znajomość kilku podstaw sprawia, że całość staje się naturalna i swobodna.
Pierwsze wrażenie budujemy jeszcze zanim usiądziemy do stołu. Gospodarz powinien zaprosić gości do zajęcia miejsc, a jeśli przyjęcie jest bardziej formalne - wskazać, gdzie kto ma usiąść. Goście natomiast powinni poczekać, aż zostaną zaproszeni do stołu. To prosty, ale bardzo ważny gest szacunku. Warto pamiętać także o powitaniu wszystkich obecnych i krótkiej wymianie uprzejmości. Dzięki temu atmosfera od początku jest ciepła i otwarta.
Savoir-vivre nie polega na sztywnej etykiecie, ale na umiejętności dbania o wygodę innych. Tradycyjnie pierwsze dania podaje się kobietom, a dopiero później mężczyznom. Ważne jest też, by każdą potrawę serwować spokojnie, bez pośpiechu i w sposób, który nie zakłóca rozmów przy stole.
Podobnie jest z napojami - powinny być uzupełniane dyskretnie, bez przerywania dyskusji. W przypadku bardziej uroczystych kolacji mile widziane jest podanie trunku, np. brandy, w odpowiednim momencie, po zakończeniu głównego posiłku.
To, co często sprawia trudność, to układ sztućców i ich prawidłowe używanie. Zasada jest prosta - zaczynamy od sztućców położonych najdalej od talerza, a z każdym kolejnym daniem przesuwamy się ku środkowi. Po zakończeniu posiłku sztućce odkładamy równolegle na talerz - to sygnał dla obsługi lub gospodarza, że można je zabrać.
Szklanki i kieliszki ustawione są zazwyczaj po prawej stronie. Każdy ma swoje przeznaczenie, dlatego warto pozwolić gospodarzowi lub obsłudze wskazać, które naczynie jest odpowiednie w danym momencie.
Rozmowy to jeden z filarów udanego spotkania. Najlepiej wybierać tematy neutralne i przyjazne, unikając kontrowersyjnych wątków, które mogłyby wprowadzić napięcie. Dobrym pomysłem jest wspomnienie podróży, kultury czy ciekawych wydarzeń. Dzięki temu każdy znajdzie coś, w czym może wziąć udział.
Krótkie toasty mogą stanowić miły akcent. Warto, aby były one pozytywne i pełne wdzięczności, a jeśli pojawi się w nich kieliszek aromatycznego trunku, np. brandy, nabiorą jeszcze bardziej eleganckiego charakteru.
Savoir-vivre przy stole nie jest skomplikowaną nauką, lecz sztuką tworzenia przyjaznej atmosfery. Wystarczy pamiętać o kilku podstawowych zasadach, by każde spotkanie przebiegło w elegancki i swobodny sposób. A jeśli dopełnimy całość staranną oprawą i odrobiną wyszukanej klasy, z pewnością zostaniemy zapamiętani jako wyjątkowi gospodarze.
