Dieta ketogeniczna – co trzeba jeść?

Dieta ketogeniczna cieszy się rosnącą popularnością. Polega na ograniczeniu spożycia węglowodanów praktycznie do minimum. Dzięki temu możliwe jest doprowadzenie organizmu do stanu ketozy. Co można jeść na diecie ketogenicznej, a jakich produktów należy unikać? Sprawdźmy to.

Na czym polega dieta ketogeniczna?

Jakie są główne założenia diety ketogenicznej? Ten sposób żywienia polega przede wszystkim na spożywaniu tłuszczów, a także na ograniczeniu węglowodanów i składników zawierających cukier. Dotyczy to zarówno wysokoprzetworzonych słodyczy, jak i owoców czy też niektórych warzyw. Taki sposób żywienia ma doprowadzić do redukcji tkanki tłuszczowej pod wpływem ketozy. Proces ten sprawia, że energia jest pozyskiwana z ciał ketonowych.

Dla wielu osób samodzielne stworzenie jadłospisu zgodnego z zasadami diety ketogenicznej może być trudne. Dlatego popularne stają się cateringi dietetyczne. Najlepiej wybrać firmę, która specjalizuje się w diecie ketogenicznej np. Keto Love.

Co można jeść na diecie ketogenicznej?

Kluczowe znaczenie ma to, żeby dieta ketogeniczna była prawidłowo zbilansowana, a zarazem zgodna z założeniami tego sposobu żywienia. Dzięki temu osiągniesz wymarzone efekty, a zarazem nie dopuścisz do pojawienia się niedoborów, które mogłyby negatywnie wpływać na funkcjonowanie organizmu. Dlatego dieta keto powinna bazować na następujących elementów:

• przeciwutleniaczach;
• makro- i mikroskładnikach – np. żelazie, cynku, magnezie, jodzie oraz potasie;
• tłuszczach – szczególnie wielonienasyconych kwasach tłuszczowych;
• białkach – istotne jest dostarczenie zarówno źródeł białka odzwierzęcego, jak i roślinnego;
• błonnika pokarmowego.

Zatem, jak jeść na diecie ketogenicznej? Oto najważniejsze składniki, które stanowią podstawę diety keto:

• mięso – schab, boczek i wołowina;
• ryby i owoce morza – makrela, łosoś, tuńczyk, krewetki i małże;
• warzywa – szpinak, rukola, natka pietruszki, kalafior, brokuł i rzodkiewka;
• owoce – truskawki, jeżyny, maliny i borówki;
• nabiał – masło, śmietana, jogurt grecki, parmezan, mascarpone, twaróg;
• orzechy i nasiona – migdały, orzechy laskowe i włoskie, chia, siemię lniane.

Jakich produktów należy unikać na diecie ketogenicznej?

Istnieje również lista niezalecanych produktów na diecie ketogenicznej. Przede wszystkim są one bogate w węglowodany, a tym samym spowalniają proces ketozy. Cateringi dietetyczne z dietą keto np. https://www.ketolove.pl/chorzow/ nie stosują lub znacznie ograniczają wykorzystanie takich składników jak:

• produkty zbożowe – pieczywo, makarony, kasze i ryże;
• rośliny strączkowe – ciecierzyca, fasola, groch i bob;
• cukier – ciasta, ciasteczka, lody, czekolada, miód i syrop klonowy;
• wysokoskrobiowe i wysokocukrowe warzywa – marchewki, buraki, ziemniaki, czereśnie, winogrona, banany, melony, jabłka, śliwki i kiwi;
• słodkie napoje.