Kulturowy symbol Torunia doczekał się wyjątkowego uhonorowania. Kultura Toruńskiego Piernika trafiła na Krajową Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego!
Decyzją Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego z 9 kwietnia 2025 roku Kultura Toruńskiego Piernika została wpisana na Krajową Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego. To wyróżnienie nie tylko potwierdza wagę lokalnej tradycji, ale również otwiera nowe możliwości promocji i ochrony jednej z najstarszych i najbardziej rozpoznawalnych kulinarnych wizytówek Torunia.
Historia toruńskiego piernika sięga średniowiecza. Sama nazwa wypieku pochodzi od staropolskiego słowa „pierny”, oznaczającego „pieprzny” – ze względu na używane przyprawy korzenne. Podstawą wypieków były zawsze proste składniki: mąka, miód i aromatyczne przyprawy, które tworzyły wyjątkowy smak i zapach, znany w całej Polsce.
Z czasem toruńskie pierniki zaczęły pełnić także funkcję artystyczną. Wyrabiane w misternych formach, przyjmowały kształty postaci, zwierząt, karetek czy symboli miejskich. Wiele dawnych drewnianych form przetrwało do dziś, świadcząc o kunszcie dawnych piernikarzy.
Dawniej pierniki były luksusowym towarem – podarunkiem dla monarchów i możnych. Z biegiem lat tradycja upowszechniła się, a piernik stał się symbolem Torunia i elementem lokalnej tożsamości. Dziś wypieki te wręczane są z okazji ważnych wydarzeń, świąt i jubileuszy.
Współczesny Toruń nie zapomina o piernikarskich korzeniach. Organizowane są wydarzenia takie jak Święto Piernika czy Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki, a Muzeum Toruńskiego Piernika oraz lokalne piernikarnie oferują interaktywne warsztaty, które pozwalają mieszkańcom i turystom poznać historię i techniki wypieku.
0
0
0
0
0
0
Brak komentarza, Twój może być pierwszy.
Dodaj komentarz