Historia zakładów mięsnych jest piękna i bardzo bogata. Sięga roku 1884 kiedy to powstał zakład. W owym czasie wyróżniał się nie tylko nowoczesnością, ale i architekturą. Podczas II wojny światowej zakład przejęli Niemcy na potrzeby swojej armii. Po wojnie znów ruszyła produkcja dla Polski i trwała aż do roku 1998 gdy firmę postawiono w stan likwidacji. Wtedy swój epizod miał o. Tadeusz Rydzyk. Trwały protesty w zakładzie i próbowano negocjować jeszcze warunki upadłości. Tadeusz Rydzyk osobiście zaangażował się w rozmowy z dyrekcją zakładu, a gdy przyjechała telewizja TVP Bydgoszcz pobił operatora kamery oraz dziennikarza i dźwiękowca którzy stanęli w obronie kamerzysty i sprzętu. Po upadłości zakładu postanowiono te cenne architektonicznie zabudowania wpisać do rejestru zabytków, ale w wyniku pożaru który wybuchł w 2000 roku stało się to niemożliwe i zaczęła się powolna agonia tego kompleksu. Budynki rozebrano a komin wyburzono. Teraz w lutym 2021 roku zburzono mur, który po odnowieniu mógł zastąpić ekrany dźwiękochłonne z tworzywa.