W ramach Toruńskiego Tygodnia Tolerancji w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich zorganizowano spotkanie ze znawcami kuchni osetyjskiej. Pokazując młodym uczniom kulturę i zwyczaje innych państw pedagodzy chcą zaszczepić w nich ideę tolerancji.

Z okazji Międzynarodowego Dnia Tolerancji w wielu toruńskich szkołach zorganizowano dyskusje i pogadanki. W gastronomiku postanowiono położyć nacisk na kuchnię. Uczniowie spotkali się z przedstawicielami restauracji "Osetia".  To była niepowtarzalna okazja, aby młodzi ludzie nauczyli się, że "inni" nie znaczy "gorszy", zwłaszcza w kuchni.

- Pokazaliśmy młodych ludziom osetyjskie zwyczaje. Kuchnia to najlepsze miejsce, by uczyć się nowych kultur - przyznaje Dorota Kozłowska, szkolny pedagog. - Nie zgadzamy się z rasizmem i ksenofobią. Potępiamy przemoc wobec obcokrajowców. Zamiast mówić wolimy działać stąd nasze dzisiejsze spotkanie.

Młodzi adepci sztuki kulinarnej spotkali się m.in. z Marcinem Kosińskim, szefem usług gastronomicznych firmy UMC Catering Service i restauracji Osetia. Wraz ze swoimi współpracownikami opowiedział młodym kucharzom o swojej pracy.

- Chcemy pokazać im Osetię od kuchni. Poznają oni smaki i aromaty, które charakteryzują kuchnię osetyjską. W tych daniach czuć kolendrę, świeże warzywa, takie jak cukinię i bakłażana oraz rewelacyjne świeże mięsa, przede wszystkim wołowinę i cielęcinę. 

To nie koniec atrakcji, jakie w ramach Toruńskiego Tygodnia Tolerancji przygotowano w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Toruniu. Jutro (17 listopada) uczniowie spotkają się z Armeńczykami, którzy opowiedzą o swoich kulinarnych zwyczajach i tradycjach. Początek spotkania zaplanowano na godz. 10:30.